A.2-苯基苯并吡喃酮B.异戊二烯C.卟啉环D.偶氮
单项选择题（）是多酚类色素的基本母核。
A.卟啉环B.醌C.2-苯基苯并吡喃D.吡咯
单项选择题番茄红素主要由以下哪个结构构成的（）
A.异戊二烯B.2-苯基苯并吡喃C.环氧基D.卟啉环
单项选择题以下不呈鲜红色的是（）
A.氧化氮肌红蛋白B.氧合肌红蛋白C.亚硝酰高铁肌红蛋白D.氧化氮肌色原
单项选择题花青素的基本母核为（）
A.卟啉环B.2-苯基苯并吡喃阳离子C.异戊二烯D.2-苯基苯并吡喃酮
单项选择题食品加工过程中哪种维生素最稳定（）
A.VB1B.VCC.VB3D.VA
