A.促进生物氧化，协调氧化磷酸化过程，调节能量转化B.促进蛋白质合成，调节蛋白质合成和分解C.促进碳水化合物和……

单项选择题对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）。

A.植酸盐
B.多酚类物质
C.钙
D.大豆蛋白
E.肉类

单项选择题铁的丰富来源为（）。

A.动物血
B.瘦肉
C.蛋黄
D.牛奶
E.红糖

单项选择题机体调节铁平衡的机制包括（）。

A.反复利用红细胞分解代谢中的铁
B.根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收
C.通过铁蛋白储存或释放铁
D.B+C
E.A+B+C

单项选择题机体内铁的排泄途径不包括（）。

A.由皮肤丢失
B.呼吸道黏膜细胞脱落
C.主动排铁
D.泌尿系统黏膜细胞脱落
E.胃肠道黏膜细胞脱落

单项选择题机体缺铁的第三阶段的表现为（）。

A.血清铁蛋白浓度下降
B.运铁蛋白浓度下降
C.游离原卟啉浓度上升
D.血细胞比容下降
E.以上全是