A.黑色B.黄色C.橙色D.灰色根据慕斯制品的色彩来搭配水果，要有整体的协调性，例如红色水果搭配（）等暖色的慕……

多项选择题可可豆的（）是影响高级巧克力价格的重要因素。

A.原产地
B.品种
C.年份
D.加工方式

多项选择题在制作杏仁膏覆面，属于操作准备所需要的设备工具有（）。

A.轮刀
B.锯刀
C.擀面杖
D.刷子

多项选择题杏仁膏可捏制过程中可以用刀背刻（）和樱桃的缝合线，用牙签轻轻戳孔制作出草莓的外皮效果。

A.橘
B.桃
C.杏
D.李

多项选择题夹心巧克力是指包括有果仁类烘烤制品、（）等。

A.糖制品
B.乳制品
C.果汁
D.烈酒

多项选择题巧克力中含有以下（）等多种矿物质。

A.钙
B.磷
C.镁
D.铁