填空题核酸在食品工业中的应用主要表现在（）工程中。
填空题核酶是指具有（）性质的核酸。
填空题大多数核酸和核苷酸都呈现（）味。
填空题RNA的种类有（）、（）、（）。
判断题功能性低聚糖的功能性主要是指其保健功能。
