填空题被称为“素中之荤”的蛋白质是（）中的蛋白质。
填空题核酸在食品工业中的应用主要表现在（）工程中。
填空题核酶是指具有（）性质的核酸。
填空题大多数核酸和核苷酸都呈现（）味。
填空题RNA的种类有（）、（）、（）。
