判断题乙醇发酵按照Ganden的分类方法属于非生长相关型。
判断题微生物对某种底物的亲和常数Ks、最大比生长速率μm等特征参数，反映的是特定培养条件下该微生物自身所特有的代谢特征。
单项选择题下列关于连续发酵说法错误的是（）
A.连续发酵过程中发酵失败可能是生产菌种突变了B.连续发酵操作简单，发酵周期短，产量高C.连续发酵比分批发酵更易染菌D.连续发酵生产稳定，易于实现自动化控制
单项选择题哪个不属于微生物表观动力学参数（）
A.产物得率系数YP/SB.底物亲和常数KSC.细胞得率系数YX/SD.底物消耗速率
单项选择题关于分批发酵描述不正确的是（）
A.发酵周期相对较短，染菌机会相对较少B.较连续发酵而言，发酵过程易于控制C.设备利用率高、产品质量稳定D.分批发酵属于非稳态过程，只能采用阶段函数描述生长动力学过程
单项选择题发酵工程的目标不包含（）
A.低成本B.高转化率C.高强度D.无污染
单项选择题下列关于接种量叙述错误的是（）
A.为了让菌体快速生长，接种量越大越好B.接种量大小取决于菌种在发酵罐中的繁殖速度C.较大接种量可以使产物的合成期提前到来D.较大接种量可以使生产菌迅速成为优势菌
单项选择题在柠檬酸发酵过程中被绿霉污染，分析最可能是哪个环节出现了问题（）
A.接种操作失误B.发酵设备渗漏C.空气除菌系统泄露D.培养基灭菌不彻底
判断题抗生素发酵过程中染菌，我们可以通过加入没有染菌的发酵单位高的发酵液来抑制杂菌生长。
判断题发酵工程中通过压缩机将空气吸入后过滤除菌可直接通入到发酵培养基中供菌体生长所需。
判断题在发酵过程中，因为某些操作不当造成了染菌，污染的杂菌会改变发酵液的性质，同时也会影响目的菌株的代谢活动。
单项选择题关于酵母发酵时污染了大肠杆菌的可能原因，说法不正确的是（）
A.可能是酵母发酵产物适于大肠杆菌生长B.发酵设备设计不够合理或清洗不干净，如罐内有“死角”C.发酵时冷却系统可能有渗漏D.培养基灭菌可能不彻底
单项选择题下列哪项不是发酵工厂中空气除菌系统中的设备（）
A.储气罐B.气水分离器C.灭菌锅D.大颗粒过滤器
判断题建造发酵工厂时应选择环境污染较小的地方，采气口应建在厂区的下风口。
单项选择题连消灭菌过程中，关于物料总管路灭菌的相关说法错误的是（）
A.物料分支管路应防止物料粘结B.只要注意灭菌操作，总管路无需定期检查C.须注意总管路压力变化D.确保总管路无泄漏、无死角
