A.煮熟B.炒熟C.半熟D.不熟制作姜盐豆子茶时，豆子应（）。……

单项选择题茶叶包装标识贮运标准执行（），包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。

A.GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》
B.GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》
C.GB5749－85《生活饮用水卫生标准》
D.GB7718－94《食品标签通用标准》

单项选择题信阳毛尖外形的品质特点是（）。

A.外形扁平光滑，形如“碗钉”
B.条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露
C.外形细、圆紧、直、光、多白毫
D.外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润

单项选择题“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是（）的品质特点。

A.安溪铁观音
B.云南普洱茶
C.祁门红茶
D.太平猴魁

单项选择题茶点大致可分为干果类、鲜果类、（）、西点类和中式点心类。

A.甜点类
B.糖果类
C.咸点类
D.果脯类

单项选择题在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、冲泡水温和（）是泡茶技巧的三个基本要素。

A.水质
B.壶温
C.茶叶的浸泡时间
D.水量

单项选择题最早记载茶为药用的书籍是（）。

A.《北苑别录》
B.《神农本草》
C.《茶谱》
D.《茶经》

单项选择题窨制花茶的第二步程序是（）。

A.茶坯与鲜花处理
B.窨花拌和
C.通花
D.起花

单项选择题在茶汤中加入（）以上的铅时，味涩有毒。

A.0.03mg/L
B.0.05mg/L
C.0.08mg/L
D.1mg/L

单项选择题劳资关系发生纠纷时，以下程序正确的（） ①申请调解 ②申请仲裁 ③提起诉讼

A.①②③
B.③②①
C.①③②
D.②①③

单项选择题（）最早发现和饮用南美的马黛茶（Yerbamate）。

A.印弟安人
B.美国人
C.俄罗斯人
D.日本

单项选择题窨制花茶的第五步程序是（）。

A.茶坯与鲜花处理
B.窨花拌和
C.通花
D.起花

单项选择题窨花茶是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和（）具有吸收异味的特点。

A.多酚化合物
B.绿原酸
C.萜烯类化合物
D.黄酮醇

单项选择题（）不适合名优绿茶的冲泡器具。

A.普通玻璃杯
B.高档玻璃杯
C.玻璃壶
D.陶壶

单项选择题茶艺服务的产品往往是在（）的过程中就被顾客享用了。

A.品饮
B.生产
C.制作
D.提供

单项选择题（）不是罐罐茶的配料。

A.枣
B.桂圆
C.冰糖
D.芝麻