14度清爽发酵液开始降温时，以0.3℃ h降至（），再以0.1℃ h降至（）贮酒，贮酒温度控制范围（）。（）……

单项选择题14清爽发酵液检测双乙酰，淡季满罐第（）天开始检测，旺季满罐第（）天开始检测。（）

A.8，9
B.9，9
C.9，8

单项选择题酵母回收后前5天每天排放一次酵母，以后每隔（）天排一次酵母，酒龄满30天后，每隔（）天排一次酵母，直至滤酒。（）

A.1，2
B.2，2
C.1，5

单项选择题14度清爽发酵液在升压（）时，满罐（）时开始回收酵母，满罐（）内必须将罐内酵母全部回收。（）

A.1天，6天，6-8天
B.2天，6天，6-8天
C.1天，6天，6-10天

单项选择题480m3发酵罐保压阶段发酵罐压力控制目标是多少？（）

A.0.06MPa
B.0.08MPa
C.0.09MPa

单项选择题14度清爽升压糖度是多少？（）

A.3.5±0.1°P
B.3.5±0.2°P
C.4.0±0.1°P