判断题擘酥层酥开酥的手法是以黄油酥夹水蛋面。
判断题“鸡粒馅”是咸生馅的一种馅心。
判断题松质糕中的糖糕粉坯是用糖水与米粉拌和而成的。
判断题烤制不同的品种要用不同的温度，同一品种也要分出不同节段的火力。
判断题水调面坯一般是指用面粉加冷水调制成的面坯。
