A、微量元素B、葡萄汁浓度C、酒精含量D、含糖量香槟酒中（）为每升12－20克的属于Extra Dry。……

单项选择题进行葡萄酒的服务时，就得商标应始终（）。

A、朝向窗户
B、朝向客人
C、朝向餐厅服务员
D、朝向斟酒者自己

单项选择题（）是构成红葡萄酒口味结构的主要成分。

A、酵母
B、乙醛
C、丙酚
D、单宁

单项选择题德国葡萄酒的质量等级分为Tafewin、（）。

A、QUEEN
B、VGGO、KOW
C、Landwein、QbA、QmP
D、QUO、AOC

单项选择题Bourgogne产区用于酿制（）的主要葡萄品种是Chardonnay。

A、红葡萄酒
B、桃红葡萄酒
C、白葡萄酒
D、香槟酒

单项选择题Cabernet Sauvignon是（）著名的红葡萄品种。

A、LoireValley
B、Chile
C、France
D、Bordeaux

单项选择题（）葡萄酒的质量等级可以分为Vins de Table等四级。

A、法国
B、德国
C、意大利
D、西班牙

单项选择题葡萄酒类载杯一般为（）。

A、平底高杯
B、圆口直筒杯
C、方口八角杯
D、高脚杯

单项选择题生啤机不用时，应（）。

A、断开电源，卸下接管。
B、不用断开电源但要卸下接管
C、不用卸下接管但要断开电源
D、电源和接管都不用断开

单项选择题啤酒有（）之称。

A、生命之水
B、可爱的水
C、液体面包
D、圣洁之水

单项选择题下面不属于混配酒的是（）。

A、药材酒
B、餐前酒
C、白兰地
D、鸡尾酒

单项选择题下面不属于蒸馏酒的是（）。

A、伏特加
B、威士忌
C、白兰地
D、葡萄酒

单项选择题佐餐酒，也称为（）。

A、葡萄酒
B、汽酒
C、利口酒
D、餐前酒

单项选择题凡是可以引用的液体都可以成为饮料，但不包括（）。

A、牛奶
B、水、纯酒精
C、茶
D、果汁

单项选择题（）都不属于饮料。

A、水、药水、纯酒精
B、果汁、药水、矿泉水
C、牛奶、果汁、纯酒精
D、茶、药水、纯酒精

单项选择题发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.和（）。

A、生产过程简单
B、价格低廉
C、酿造原料单一
D、保持原汁原味