A.1：100的消毒抹布B.1：200的消毒抹布C.酒精棉花D.洗洁精冷菜间紫外线灯定期需消毒，所使用的消毒工……

单项选择题蔬菜检测合格的可在台帐上标识为（）。

A.（+）
B.（-）
C.#
D.*

单项选择题门店需要保管的相关索证、台账验收票据等需用（）保存。

A.普通复印纸
B.热敏复印纸
C.铜版纸
D.任何纸质均可

单项选择题散装领取的原辅料需拆除外包装进行（）。

A.集中存放
B.单独存放
C.混合存放
D.分类存放

单项选择题冷菜间台面和打荷柜每餐前需消毒，所使用的消毒水的比例是（）。

A.1：100
B.100：1
C.1：200
D.200：1

单项选择题切配的刀具、墩头与需切配的原料必须相符、比如海河鲜应使用（）标识的刀具和生品海河鲜墩头进行切配。

A.蓝色
B.红色
C.白色
D.绿色