A.一B.二C.三D.四名优绿茶壶泡时，茶3克冲180毫升沸水，每道泡2分钟，氨基酸在（）泡茶溶出量约占总量的……

单项选择题盖碗泡茶的温具，翻盖时，（）取渣匙插入缝隙内，（）用渣匙背由内向外拨动茶碗。

A.左手、右手
B.右手、左手
C.左手、左手
D.右手、右手

单项选择题（）性质温凉。

A.绿茶
B.红茶
C.青茶
D.白茶

单项选择题壶盅双杯冲泡乌龙茶布具时，（）放在小茶盘中煮水器后方左侧。

A.茶荷
B.茶巾
C.开水壶
D.茶匙筒

单项选择题名优红茶茶水比为1g：（）毫升。

A.30
B.50
C.80
D.100

单项选择题高档的花茶可以冲（）次水仍有余香。

A.四五
B.五六
C.六七
D.七八

单项选择题红茶中的维生素C和（）的含量比绿茶少。

A.茶氨酸
B.茶多酚
C.茶碱
D.以上都不对

单项选择题青茶中的茶碱、咖啡碱约有（）%。

A.1
B.2
C.3
D.5

单项选择题（）不炒不揉。

A.黑茶
B.红茶
C.绿茶
D.白茶

单项选择题品饮花茶，重在（）。

A.寻味探香
B.寻香探色
C.寻香探味
D.寻色探香

单项选择题品饮清饮红茶时，先应（）。

A.闻香
B.观色
C.尝味
D.啜饮

单项选择题一般茶艺馆使用18cm×35cm（）茶单较合适。

A.单面
B.双面
C.对折
D.三折

单项选择题品饮清饮红茶，获得精神享受，要品饮者在（）字上下功夫。

A.品
B.饮
C.啜
D.吃

单项选择题（）产地的群众，将它作为祛湿退热、降肺火之治疗热症的良药。

A.黑茶
B.红茶
C.花茶
D.白茶

单项选择题《茶经》中记载的储茶、煮茶、饮茶用具有（）件。

A.16
B.18
C.20
D.24

单项选择题盖碗泡茶的温具，烫碗时，（）托住碗底，（）手腕呈逆时针运动。

A.左手、右手
B.左手、左手
C.左手、双手
D.右手、双手