判断题小米——金米产于山东省金乡县马坡一带。
判断题搓条的手法是将面坯用双手空掌心推搓成圆形长条。
判断题玉米面可调制成团状面坯和糊状面坯两种。
判断题目前饭店使用的炉灶有燃气炉灶和燃油炉灶两种。
判断题粳米的特性是：硬度高，黏性大于籼米，涨性小于籼米。
