A.调酒杯B.调酒棒C.调酒壶D.搅拌机根据客人要求的浓度来调制鸡尾酒时，应选用（）。……

单项选择题用柠檬片装饰鸡尾酒时，应将其切成（）厚的薄片。

A.0.2～0.3cm
B.0.7～1cm
C.2cm
D.3cm

单项选择题如用漂浮的方法调制鸡尾酒，则首先要了解各类酒的（）。

A.比重
B.口味
C.酒度
D.数量

单项选择题茴香酒以（）产的最为出名。

A.美国
B.法国
C.英国
D.日本

单项选择题味美思是以（）为基酒配制而成的。

A.白葡萄酒
B.红葡萄酒
C.酒精
D.草药汁

单项选择题不属于配制酒类的是（）。

A.开胃酒
B.雪利酒
C.利口酒
D.白兰地

单项选择题世界上首屈一指的白兰地产于（）。

A.美国
B.法国
C.英国
D.德国

单项选择题白兰地商标上的“X”表示其储藏时间在（）以上。

A.70年
B.50年
C.20年
D.10年

单项选择题红葡萄酒和白葡萄酒常与“干”字联系在一起，“干”字在英文中的单词为（），属于专业术语。

A.DAY
B.Dry
C.DSY
D.DUY

单项选择题风靡世界的葡萄酒有半数以上产于（）。

A.美国
B.法国
C.英国
D.德国

单项选择题名酒受到国家法律保护，并建立了名酒“名称监制制度”，从而确保了（）名葡萄酒的商业地位。

A.法国
B.美国
C.英国
D.德国

单项选择题如啤酒（）则不能饮用。

A.有沉淀物
B.有泡沫洁白
C.有酒花香气
D.爽口醇厚

单项选择题变质的黄酒有（）。

A.米香味
B.明显的白酒味
C.醇和爽口
D.鲜甜味

单项选择题在鉴定白酒的好坏时不以（）为标准。

A.风味
B.香气
C.滋味
D.酒度的高低

单项选择题龙岩沉缸酒的颜色为（）。

A.红褐色
B.深黄色
C.黑褐色
D.淡黄色

单项选择题绍兴加饭酒的酒度为（）。

A.12°
B.16°
C.17°～18°
D.20°