A.HACCP小组是由一个具备多种知识和经验的人员组成的团队B.HACCP小组成员应该接受有关HACCP的培训C.HACCP小组成员必须是该企业员工D.HACCP体系建立后该小组的工作可以包括体系的评审和改进等
判断题脂溶性毒物主要通过生物转化生成水溶性物质而降低毒性的。
判断题狭义的食源性疾病通常指具有感染性质的一类疾病。
判断题食品不安全是因为食品内本身存在有害物质，与食品制作方法和食用方式无关。
判断题食品卫生一般是由HACCP控制的。
判断题营养价值和安全性属于食品的非直觉性品质特性。
