判断题硅藻土是由第三世纪中新世时期和中新世以后沉积在湖底和海底的微生植物骨架构成的，它具有一层薄而坚硬的壳，形状多样，是一种松软而质轻的粉状矿物。（）
判断题蛋白酶A是由酵母在逆境条件下分泌的一种酶，与酵母的种类、回收时间、代数等因素密切相关。（）
判断题在冷麦汁中含有少量的蛋白酶A，在发酵过程中蛋白酶A含量升高。（）
判断题酵母泥质量异常（如自溶）会对啤酒的风味造成负面影响，使啤酒产生酵母味等木良风味。酵母臭味主要来自于含硫化合物，特别是硫化氢。（）
判断题双乙酰还原达到要求指标后，酒液开始冷却降温，此时双乙酰还原已经停止。（）
