A.煮饭时加碱更营养B.全谷物营养丰富，因此主食不应该吃精白米面C.吃土豆时，要减少其他主食的量D.淘米时，为……

单项选择题下列最适合心血管疾病患者食用的肉类是（）。

A.猪肉
B.鸡肉
C.羊肉
D.牛肉

单项选择题下列关于乳糖不耐受者的饮奶注意事项错误的是（）。

A.可以选择无乳糖奶或低乳糖奶
B.可以选择酸奶
C.饮奶时要少量多次
D.乳糖不耐受者不能饮奶

单项选择题下列最适合糖尿病患者喝的粥是（）。

A.白米粥
B.咸菜粥
C.燕麦粥
D.南瓜粥

单项选择题健康饮食，选择饮品时可以选择（）。

A.奶茶
B.果汁
C.乳饮料
D.绿茶

单项选择题下列肉品脂肪相对含量较低的是（）。

A.去皮鸡腿
B.鸡爪
C.排骨
D.羊尾

单项选择题下列哪道菜不适合高血压病人吃？（）

A.酸菜汆白肉
B.清炒西兰花
C.蒜蓉茄子
D.西红柿炒鸡蛋

单项选择题10克大豆可以折合成以下豆制品的量正确的是（）。

A.29克豆干
B.20克豆腐丝
C.100克豆浆
D.70克内酯豆腐

单项选择题健康用油，下列食用油中，不适合炒菜的是（）。

A.芝麻油
B.精炼橄榄油
C.大豆油
D.玉米油

单项选择题水产类的肝脏是哪种维生素的良好来源？（）

A.维生素B₆
B.维生素C
C.叶酸
D.维生素A

单项选择题下列哪一项不是水溶性维生素的特点？（）

A.常与脂类共存
B.容易自尿中排出
C.一般无毒性
D.摄入过少可较快出现缺乏症

单项选择题均衡营养的核心内容是（）

A.营养与疾病
B.膳食和营养平衡
C.不同人群营养
D.各类食物的营养价值

单项选择题下列哪种物质有蛋白质的基本*单位？（）

A.鞣酸
B.氨基酸
C.植酸
D.草酸

单项选择题矿物质含量最少的食物是（）

A.谷类
B.奶类
C.蔬菜与水果
D.豆类

单项选择题膳食脂肪具备以下哪种功能？（）

A.降低饱腹感
B.使食物的感观性状变差
C.提供脂溶性维生素
D.提供水溶性维生素

单项选择题蜂蜜中含（）丰富，能够润肠通便。

A.蔗糖
B.乳糖
C.果糖
D.麦芽糖