健康饮食，选择饮品时可以选择（）。

单项选择题下列肉品脂肪相对含量较低的是（）。

A.去皮鸡腿
B.鸡爪
C.排骨
D.羊尾

单项选择题下列哪道菜不适合高血压病人吃？（）

A.酸菜汆白肉
B.清炒西兰花
C.蒜蓉茄子
D.西红柿炒鸡蛋

单项选择题10克大豆可以折合成以下豆制品的量正确的是（）。

A.29克豆干
B.20克豆腐丝
C.100克豆浆
D.70克内酯豆腐

单项选择题健康用油，下列食用油中，不适合炒菜的是（）。

A.芝麻油
B.精炼橄榄油
C.大豆油
D.玉米油

单项选择题水产类的肝脏是哪种维生素的良好来源？（）

A.维生素B₆
B.维生素C
C.叶酸
D.维生素A

单项选择题下列哪一项不是水溶性维生素的特点？（）

A.常与脂类共存
B.容易自尿中排出
C.一般无毒性
D.摄入过少可较快出现缺乏症

单项选择题均衡营养的核心内容是（）

A.营养与疾病
B.膳食和营养平衡
C.不同人群营养
D.各类食物的营养价值

单项选择题下列哪种物质有蛋白质的基本*单位？（）

A.鞣酸
B.氨基酸
C.植酸
D.草酸

单项选择题矿物质含量最少的食物是（）

A.谷类
B.奶类
C.蔬菜与水果
D.豆类

单项选择题膳食脂肪具备以下哪种功能？（）

A.降低饱腹感
B.使食物的感观性状变差
C.提供脂溶性维生素
D.提供水溶性维生素