A.斟茶B.刮沫C.刮净瓯底的余水D.洗杯安溪茶艺中的“行云流水”指的是（）。……

单项选择题茶艺表演中的“四艺”出现于（）。

A.宋代
B.明代
C.唐代
D.清代

单项选择题法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式，因人而异，但是以饮用（）茶的人最多，饮法与英国人类似。

A.花茶
B.白茶
C.绿茶
D.红茶

单项选择题Tie guan yin Tea is grown in（）.

A.Longjing，Zhengjiang province.
B.Dongting，Hunan province
C.Anxi，Fujia province.
D.Wuyi，Fujian province.

单项选择题下列不是西点类的是（）。

A.蛋糕
B.吐司
C.曲奇饼
D.豆腐干

单项选择题以下（）不属于茶多糖的药理作用。

A.凝血抗血栓，提高机体耐缺氧
B.提高细胞免疫功能
C.增加冠状动脉血流量作用
D.制止肿瘤细胞增殖

单项选择题《茶多酚测定》的代码是（）。

A.GB9679－88
B.GB8313－87
C.GB7718－94
D.GB5749－85

单项选择题冰茶的原料除茶和糖外，还可根据个人的爱好添加（）和柠檬等。

A.牛奶
B.菊花
C.盐
D.陈皮

单项选择题擂茶的配料中加入凤尾草是因为它能（）、防治细菌性痢疾和黄疸型肝炎。

A.润肺解毒
B.清火明目
C.清热解毒
D.清肝醒脾

单项选择题开发茶文化旅游，以下不适合当作旅游项目开发的是（）。

A.合理利用自然环境
B.民俗风情
C.破坏当地的人文自然结构
D.人文景观

单项选择题韩国的饮茶与中国古代饮茶颇为相似，以（）为基本精神。

A.和，静
B.清、寂
C.简、真
D.雅、礼

单项选择题食品卫生法第十条规定，食品不得加入药物，以下不可以与茶叶混合的是（）。

A.色素
B.蜂蜜
C.枇杷花
D.人参

单项选择题“（）”的特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭，融紫砂壶、诗文、书画于一体。

A.孟臣壶
B.鸣远壶
C.曼生壶
D.大亨壶

单项选择题以下属于礼仪接待中的基本原则的是（）。

A.从实际出发，在茶艺服务中力求有针对性，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到
B.对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉
C.对宾客的风俗习惯及宗教信仰不非议
D.对外宾的生活习惯及宗教信仰不随便模仿，以防弄巧成拙

单项选择题唐代煎茶法用的茶是（）。

A.散茶
B.饼茶
C.粗茶
D.末茶

单项选择题茶艺表演的背景音乐可以选择（）。①古典名曲②为品茶而谱写的纯音乐③精心录制的大自然之声④健康抒情的流行曲

A.①②③
B.①②③④
C.②③④
D.①②④