A、平底高杯 B、圆口直筒杯 C、方口八角杯 D、高脚杯
单项选择题生啤机不用时,应()。
A、断开电源,卸下接管。 B、不用断开电源但要卸下接管 C、不用卸下接管但要断开电源 D、电源和接管都不用断开
单项选择题啤酒有()之称。
A、生命之水 B、可爱的水 C、液体面包 D、圣洁之水
单项选择题下面不属于混配酒的是()。
A、药材酒 B、餐前酒 C、白兰地 D、鸡尾酒
单项选择题下面不属于蒸馏酒的是()。
A、伏特加 B、威士忌 C、白兰地 D、葡萄酒
单项选择题佐餐酒,也称为()。
A、葡萄酒 B、汽酒 C、利口酒 D、餐前酒
单项选择题凡是可以引用的液体都可以成为饮料,但不包括()。
A、牛奶 B、水、纯酒精 C、茶 D、果汁
单项选择题()都不属于饮料。
A、水、药水、纯酒精 B、果汁、药水、矿泉水 C、牛奶、果汁、纯酒精 D、茶、药水、纯酒精
单项选择题发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.和()。
A、生产过程简单 B、价格低廉 C、酿造原料单一 D、保持原汁原味
单项选择题()都属于饮料。
A、矿泉水、水、咖啡 B、矿泉水、纯酒精、茶 C、水、白酒、咖啡 D、矿泉水、白酒、茶
单项选择题饮料按其物理形态可以分为()。
A、碳酸饮料和硬饮料 B、固态饮料和液态饮料 C、软饮料和酒精饮料 D、软饮料和非碳酸饮料
判断题生啤酒稳定性差,不利于保存,常温下保鲜期仅有10天左右。
判断题为提高工作效率,酒杯与餐具可同时洗涤和消毒。
判断题调酒师向客人介绍啤酒时应熟悉各类啤酒的品牌、价格和容量。
判断题以玻璃瓶包装的啤酒,包装容量有640毫升、550毫升、350毫升、330毫升四种规格。
判断题添加了啤酒花的啤酒,清凉爽口,有一种清香的苦味,为全世界的人们所喜爱。