A.受众面大B.信心传递直接、迅速C.简便易行，可以收集足够多的反馈信息D.通过口头传播，影响人们的观念，激发……

单项选择题下列不属于称重记账法注意事项的是（）

A.尽量注意称量各种食物的可食部，如果称到的为市品毛重，则应根据可食部比折算成可食部数量
B.在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记
C.要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量
D.家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中

多项选择题平衡膳食模式每天的膳食应包括（）

A.谷薯类
B.蔬菜水果类
C.畜禽鱼蛋奶类
D.大豆坚果类
E.红酒

多项选择题1997年，WHO FAO的专家达成共识，将碳水化合物分为单糖包括（）

A.葡萄糖
B.半乳糖
C.果糖
D.蔗糖
E.麦芽糖

多项选择题1929年，Mccance和Lawrence和认为（）属于不可利用碳水化合物。

A.糖
B.淀粉
C.纤维素
D.半纤维素
E.糊精

多项选择题以下属于低GI的食物是哪些？（）

A.燕麦
B.酸奶
C.绿豆
D.草莓
E.苏打饼干

多项选择题影响免疫力的因素（）

A.年龄
B.药物
C.营养素
D.生活习惯
E.精神因素及外部环境

多项选择题当有以下情况出现时，说明人体缺乏蛋白质（）

A.头发枯黄、指甲易裂
B.肌肉松弛、皮肤粗糙
C.胃肠功能差、消化不良
D.低血压、贫血、手脚冰凉
E.易疲劳、活动能力不足

多项选择题人体缺乏以下营养素（）对免疫的影响巨大。

A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素A/C/D
D.微量元素铁、锌、硒

多项选择题心血管早期症状包括哪些？（）

A.事物不清、眼前发黑
B.四肢麻、面麻、舌麻、手指麻
C.无法深度睡眠、失眠严重
D.吐字不清
E.常流口水
F.行为幼稚、笨拙
G.原因不明的鼻出血

多项选择题魔芋多糖的作用正确的是（）

A.吸水性强、黏度大、膨胀率高
B.可吸水20~100倍，强饱腹感
C.降胆固醇、降血脂、控血糖
D.促进肠道蠕动、防治便秘
E.少量蛋白质、维生素、矿物质
F.需加工才可

多项选择题透明质酸主要运用在哪些方面？（）

A.食品添加剂：果冻、饼干等食品
B.保健食品
C.注射美容
D.骨关节炎、肩周炎、类风湿性关节炎的治疗
E.可直接作为食品被人类消费食用

多项选择题以下属于益生元的是（）

A.菊粉
B.低聚果糖
C.低聚半乳糖
D.聚葡萄糖
E.抗性糊精
F.异麦芽酮
G.糖醇

多项选择题番茄红素体内分布较多的是（）。

A.肝
B.脂肪组织
C.前列腺
D.卵巢
E.脑组织

多项选择题植物化合物包括（）

A.白藜芦醇
B.番茄红素
C.玉米黄素
D.异硫氰酸酯
E.辣椒红素

多项选择题β-胡萝卜素的生物作用（）

A.维生素A的前体
B.抗氧化
C.提高免疫力
D.预防癌症
E.视觉保护作用
F.色素添加剂