简答题 怎样预防桃、杏贮藏期间的低温伤害？

【参考答案】

多数品种的桃、杏果实，在温度为0℃条件下，只能贮藏2～4周；在5℃条件下，只能贮藏1～2周。再延长贮藏期，就会发生烂心，使果核附近的果肉褐变。这是低温伤害造成的。低温伤害，往往5℃比2.5℃发生得快，2.5℃又比0℃发生得快。
预防低温伤害可采取以下方法：
（1）冷藏过程定期升温......

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