简答题 怎样确定葡萄的采收期？怎样采收？

【参考答案】

葡萄果实属非呼吸跃变类型，无后熟作用。果实在植株上糖分会不断积累，一直到叶片衰老。采收后的葡萄果实，糖分不再增加，但因呼吸作用却要不断消耗糖分。所以，供作贮藏的葡萄，最宜适当晚采。晚采的葡萄果实，不但含糖量高，糖酸比适中，而且色泽好，果面蜡质层厚，果粉多，果皮韧性也大，耐贮藏。采收过早的，不仅影响当......

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