A.总碱3.0-5.0%B.自由碱3.0-5.0%C.总碱2.0-4.0%D.自由碱2.0-4.0%发酵使用的……

单项选择题乳酸菌对糖的利用不会体现在（）。

A.可以发酵麦芽三塘
B.消耗不超过0.5-1.0°P
C.独立的物种
D.产生非常少的酒精和二氧化碳

判断题pH值是用来测定酸的强度，TA值测定酸的含量。

单项选择题啤酒灌装过程中，啤酒的吸氧量为（）。

A.0.12～0.16mg／L
B.不超过0.02～0.04mg／L
C.0.08～0.12mg／L
D.0.04～0.08mg／L

判断题深度烛式硅藻土过滤机在过滤初期，压差较低，而后孔径堵塞，压差上升很快，流速随之降低。

单项选择题无菌过滤中的组件过滤机过滤颗粒的大小范围是（）。

A.200～300μm
B.100～200μm
C.300～400μm
D.0.1～100μm