A.玉麟香腰B.太爷鸡C.东安鸡D.麻辣子鸡
单项选择题以烹制河鲜、家禽、家畜见长，多用炖、烧、腊的制法的流派是（）。
A.洞庭湖菜B.湘江流域菜C.湘西菜D.绍兴菜
单项选择题不属于湘菜经典菜系的是（）。
A.东安鸡B.麻辣子鸡C.玉麟香腰D.云林鹅
单项选择题（）是闽南菜的菜肴特点。
A.清鲜爽淡B.鲜润醇厚C.清爽淡雅D.鲜嫩浓香
单项选择题以下不属于闽菜代表菜的是（）。
A.西施舌B.太极芋泥C.佛跳墙D.龙井虾仁
单项选择题凤阳酿豆腐是安徽名菜，又叫（）。
A.八公山豆腐B.玛瑙白玉C.问政春笋D.麻婆豆腐
