粉渣主要是指禾谷类、薯类、豆类等原料加工淀粉后的的副产物。 主要利用途径；①粉渣做饲料②粉渣做酿酒原料，可酿白酒、黄酒等③粉渣制取柠檬酸及柠檬钙④粉渣生产饴糖和食用纤维。
问答题原淀粉与酸变性淀粉都有什么异同？
问答题淀粉糖的制作原理和工艺流程。
名词解释什么是淀粉糖; 淀粉糖名词解释定义是什么?
问答题淀粉糖的性质 ？
问答题影响糊化和凝沉的因素？
