判断题流通蒸汽灭菌法可杀灭芽孢。
判断题朊病毒主要侵犯人和动物的中枢神经系统。
判断题当食品的Aw高、含糖丰富时，细菌繁殖占优势。
判断题在伊红美蓝平板上，大肠菌群菌落呈粉红色时检出率最高。
判断题冷藏能够阻止食品腐败变败。
