判断题当食品的Aw高、含糖丰富时，细菌繁殖占优势。
判断题在伊红美蓝平板上，大肠菌群菌落呈粉红色时检出率最高。
判断题冷藏能够阻止食品腐败变败。
判断题化学分类法是最客观和可信度最高的微生物分类方法。
判断题蛋白质类食品不利于多数酵母菌繁殖。
