单项选择题

A.食物采购环节B.食品原（配）料及其来源C.食品加工步骤D.食品操作间对可疑中毒食品的加工制作过程进行初步检……

对可疑中毒食品的加工制作过程进行初步检查，重点检查（），加工方法是否能杀灭或消除可能的致病因素，加工过程是否存在直接或间接的交叉污染，是否有不适当的贮存过程（如非灭菌食品在室温下存放超过4小时），以及剩余食品是否重新加热后再进行食用等内容。

A.食物采购环节
B.食品原（配）料及其来源
C.食品加工步骤
D.食品操作间

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热门试题

判断题餐饮服务提供者应当制定食品安全事故处置方案，定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

判断题任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。

判断题餐饮服务提供者应当配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝。

单项选择题发生食品安全事故的单位应当立即予以处置，防止事故扩大。事故发生单位和接收病进行治疗的单位应当及时向事故发生地（）报告。

A.卫生厅
B.县级人民政府
C.县级卫生行政部门
D.食品药品监督管理部门

单项选择题餐饮服务提供者发生食品安全事故，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，在（）之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

A.1小时
B.2小时
C.12小时
D.24小时

判断题对已发生的重大食品安全事故隐瞒不报、谎报或者故意拖延报告期限的，依据有关法律法规和纪律规定追究相关责任单位和责任人的责任。

判断题发生重大食品安全事故事后，事发地工商所应当在重大食品安全事故发生后10分钟内将有关情况向上级工商行政管理机关应急领导指挥部报告。

多项选择题重大食品安全事故受理及预警服务系统应当以市局信息管理系统和12315申诉举报指挥中心为技术支持平台，辅以（）等其他方式。

A.邮件
B.传真
C.电话
D.网络

多项选择题设立重大食品安全事故应急领导指挥部，指挥部下设（）三个工作部门。

A.领导组
B.综合协调及现场处置组
C.信息处理组
D.后勤保障组

多项选择题重大活动食品安全事故的应急处理工作原则是按照（）的食品安全工作原则，根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对重大食品安全事故实行分级管理。

A.全*市统一领导
B.地方政府负责
C.部门指导协调
D.各方联合行动

多项选择题突发公共卫生事件应急处理机制包括（）。

A.统一领导的指挥系统
B.反应灵敏的信息系统
C.刚性保障的法规系统
D.科学先进的评估系统

单项选择题重大食品安全事故指（）。

A.事故一次伤害的人数超过100人，但导致1人以上死亡的食品安全事故
B.事故一次伤害的人数达20～99人，但无人员死亡的食品安全事故
C.事故一次伤害的人数达10～20人，但无人员死亡的食品安全事故
D.事故一次伤害的人数在9人以下，但无人员死亡的食品安全事故

单项选择题根据突发公共卫生事件的性质、危害程度、涉及范围，将突发公共卫生事件分为四个等级，下列哪项不是其中之一？（）

A.一般
B.较大
C.重大
D.比较重大

单项选择题根据《中华人民共和国突发事件应对法》的规定，可以预警的自然灾害、事故灾难和公共卫生事件的预警级别分为四级，即一级、二级、三级和四级，分别是下列何种颜色标示（）。

A.红、橙、黄、蓝
B.红、黄、橙、绿
C.红、黄、绿、蓝
D.黄、红、橙、蓝

单项选择题突发事件应急工作应当遵循什么方针？（）