A.协助餐厅经理拟定本餐厅的服务标准、工作程序B.擦净餐具、服务用具，搞好餐厅的清洁卫生C.接受客人点菜，并保……

多项选择题大中型饭店餐饮部常见的组织形态中，酒吧领班的直接下属有（）。

A.送餐服务员
B.餐厅服务员
C.调酒员
D.酒吧服务员

多项选择题餐厅部经理职责之一是和相关人员一起，研究制定长期和季节性菜单、酒单，这些相关人员是（）。

A.行政总厨
B.公关营销部人员
C.宴会预订员
D.财务部人员

多项选择题餐饮部作为饭店的一个重要部门，其机构设置和人员配备应（）。

A.根据需要
B.因事设岗
C.因人置岗
D.力求精简

多项选择题保证客人人身安全可以从以下哪些方面来加强管理（）。

A.设备设施
B.食品卫生
C.员工操作
D.报警电话

多项选择题自动灭火系统一般适用于扑救以下哪些物品的燃烧（）。

A.木材
B.食油
C.电器
D.纸、布