A.定期对设施、器具等进行清洁消毒B.加强从业人员个人卫生管理C.确保原材料符合国家标准，避免带有细菌和病毒的……

多项选择题餐饮企业应该如何管理食品储存？（）

A.确保储藏室通风、干燥
B.对不同种类的食品进行分类储存
C.采用符合规范要求的包装材料
D.建立完整的食品安全追溯体系

多项选择题餐饮企业应该如何控制食品中毒事件？（）

A.严格执行采购、储存、加工等每个环节的规范要求
B.加强从业人员卫生管理，提高个人卫生素养
C.定期对设施.器具等进行清洁消毒
D.建立完整的食品安全追溯体系

多项选择题餐饮企业如何防止食品留样不合格？（）

A.坚持使用符合国家标准的食品原料
B.严格按照规定添加剂的种类、用量等要求进行使用
C.加强食品质量监测和管理
D.建立完整的食品安全追溯体系

多项选择题餐饮企业在食品安全管理中应该如何控制食品污染？（）

A.定期对厨房设施等进行清洁消毒
B.采购时选择符合国家标准的食品原料
C.加强从业人员卫生意识培训
D.注重食品加工过程中的卫生条件

多项选择题餐饮企业在食品安全管理中应该如何控制物品交叉污染？（）

A.定期对厨房、餐具等进行清洁消毒
B.确保食材分类储存，避免不同种类的食品混放
C.从业人员进入食品加工区域前要穿戴与外界隔离的工作服、口罩等防护用品
D.加强从业人员卫生意识培训