简答题 要测定蛋白质的二硫键位置，需用什么方法？请简述之。

问答题用什么试剂可将胰岛素链间的二硫键打开与还原？如果要打开牛胰岛素核酸酶链内的二硫键，则在反应体系中还必须加入什么试剂？蛋白质变性时，为防止生成的-SH基重新被氧化，可加入什么试剂来保护？

问答题蛋白质变性过程中，有哪些现象出现？并举出三种能引起蛋白质变性的试剂。

问答题大肠杆菌含有2000种以上的蛋白质，为了分离它所表达的一个外源基因的产物并保持它的活性，常有很大困难。但为了某种目的，请根据下列要求写出具体的方法。 ⑴利用溶解度差别进行分离。 ⑵利用蛋白质分子大小进行分离。 ⑶根据不同电荷进行分离。 ⑷以制备有该产物的抗体进行分离。 ⑸产物的浓缩。 ⑹纯度的鉴定。

问答题简述血红蛋白的结构。其结构与功能有什么关系？血红蛋白和氧的结合受哪些因素的影响？

判断题用强酸强碱变性后的蛋白质不沉淀。