判断题用强酸强碱变性后的蛋白质不沉淀。
判断题蛋白质分子酰胺平面中除-C=O外，其余的单键都能自由旋转。
判断题一氨基一羧基氨基酸pI为中性，因为-COOH和-NH2解离度相同。
判断题当氨基酸处于等电点状态时，由于静电引力的作用，氨基酸的溶解度最小，容易发生沉淀。
判断题蛋白质中的稀有氨基酸在遗传上是特殊的，因为它们没有三联体密码，所有已知稀有氨基酸都是从其前体经化学修饰产生的。
