判断题正常的五组台面陈列分别是:叶菜类一组、豆菇类一组、调味类一组、瓜茄果一组、根茎类一组。
判断题八月的夏天,小店长见员工将金针菇用保鲜膜包裹起来售卖,小店长立即制止了,小店长做得对。
判断题李店长看见小店长将小白菇和香菇的脚销掉了一部分,李店长认为太浪费了,因此要求小店长以后都不要再进行销剪。
判断题王店长为了商品更好的售卖不造成损耗,因此他将冬瓜切分成了头中尾三个部分售卖。
判断题西红柿开业陈列标准为5层,平时为3层。
判断题西红柿属于重点商品,一定要分级售卖,分级之间的定价不可超过5毛。
判断题市调不仅仅是关注竞争对手的价格,还要关注其品类,如果要打价格战,在市调时要关注对方赚毛利的商品是什么,可以打对方赚毛利的商品。
判断题未售卖的茄果商品可先喷冰水再覆盖湿纱布进行夜间保鲜。
判断题蒜台可以放在碎冰上保鲜。
判断题根茎类、调料类、辣椒类、四季豆、无筋豆可以喷水。
判断题南瓜和冬瓜必须进行散热。
判断题四季豆不可喷水,荷兰豆可以喷水。
判断题葱、香菜、芹菜不能将其整个浸泡在冰水中,只能将根部浸泡在冰水中保鲜。
判断题杏鲍菇与金针菇未售卖完可用吸水纸包起来后装进连卷袋,把连卷袋口密封好后放置冷藏柜或用冰品自制的保温箱进行保鲜。
判断题苦瓜和黄瓜放置台面上未立即售出可直接喷洒冰水即可保鲜。