正常的五组台面陈列分别是：叶菜类一组、豆菇类一组、调味类一组、瓜茄果一组、根茎类一组。-找考题网

判断题八月的夏天，小店长见员工将金针菇用保鲜膜包裹起来售卖，小店长立即制止了，小店长做得对。

判断题李店长看见小店长将小白菇和香菇的脚销掉了一部分，李店长认为太浪费了，因此要求小店长以后都不要再进行销剪。

判断题王店长为了商品更好的售卖不造成损耗，因此他将冬瓜切分成了头中尾三个部分售卖。

判断题西红柿开业陈列标准为5层，平时为3层。

判断题西红柿属于重点商品，一定要分级售卖，分级之间的定价不可超过5毛。

判断题市调不仅仅是关注竞争对手的价格，还要关注其品类，如果要打价格战，在市调时要关注对方赚毛利的商品是什么，可以打对方赚毛利的商品。

判断题未售卖的茄果商品可先喷冰水再覆盖湿纱布进行夜间保鲜。

判断题蒜台可以放在碎冰上保鲜。

判断题根茎类、调料类、辣椒类、四季豆、无筋豆可以喷水。

判断题南瓜和冬瓜必须进行散热。

判断题四季豆不可喷水，荷兰豆可以喷水。

判断题葱、香菜、芹菜不能将其整个浸泡在冰水中，只能将根部浸泡在冰水中保鲜。

判断题杏鲍菇与金针菇未售卖完可用吸水纸包起来后装进连卷袋，把连卷袋口密封好后放置冷藏柜或用冰品自制的保温箱进行保鲜。

判断题苦瓜和黄瓜放置台面上未立即售出可直接喷洒冰水即可保鲜。

判断题香菇不能使用冰箱冷藏保鲜和冰瓶保鲜，未销售完的香菇可直接一层散开放置在台面上即可。