A.随意调整烹饪温度B.长时间使用低温烹饪C.使用温度计检查食品的内部温度D.忽视食品的温度控制餐饮服务提供者……

单项选择题餐饮服务提供者应如何处理剩余食品（）？

A.随意丢弃
B.继续出售给顾客
C.妥善保存，并在规定时间内使用
D.赠送给朋友或家人

单项选择题餐饮服务提供者应如何储存易腐食品（）？

A.长时间暴露于室温下
B.储存在阳光直射的地方
C.储存在阴凉、通风、干燥处
D.随意堆放

单项选择题餐饮服务提供者应如何管理食品添加剂的使用（）？

A.随意添加
B.严格按照国家标准使用
C.自行决定添加量
D.不使用任何食品添加剂

单项选择题在餐饮服务中，食品应如何存放以避免交叉污染（）？

A.随意堆叠
B.裸露在空气中
C.储存在密封容器中
D.生熟食品混放

单项选择题在餐饮服务中，如何确保提供给顾客的饮用水安全（）？

A.直接使用自来水
B.定期检测并记录水质
C.使用未经检测的井水
D.在饮用水中添加调味品以改善口感

单项选择题食品从业人员在储存食品时，应如何防止虫害污染（）？

A.随意堆放食品
B.储存区域保持清洁
C.储存区域有积水
D.储存区域光线昏暗

单项选择题在餐饮服务中，以下哪种行为可能导致食品安全问题（）？

A.定期对食品从业人员进行健康检查
B.食品加工区域保持清洁
C.使用未经检验合格的食品原料
D.储存食品时离墙离地

单项选择题餐饮服务提供者应该如何处理食品废弃物（）？

A.随意丢弃在垃圾桶内
B.分类投放并交由专业机构处理
C.加工成饲料喂养动物
D.堆放在厨房角落

单项选择题以下哪种情况可能导致食品受到化学污染（）？

A.使用不锈钢厨具
B.在食品加工区域使用有毒清洁剂
C.定期清洁食品加工设备
D.储存食品时使用食品级塑料袋

单项选择题在餐饮服务中，以下哪种做法有助于保持食品安全（）？

A.将生食和熟食分开储存
B.使用同一个容器连续存放不同种类的食品
C.在食品加工区域放置开放式垃圾桶
D.允许宠物进入食品加工区域

单项选择题以下哪种食品储存方式是不正确的（）？

A.肉类应储存在冷冻室
B.蔬菜应储存在冷藏室的保鲜抽屉
C.奶制品应放在冷藏室门上的储物格里
D.熟食应放在冷冻室以延长保质期

单项选择题食品从业人员在加工食品前，以下哪项是必须做的（）？

A.休息一段时间
B.清洁和消毒加工工具和台面
C.喝一杯咖啡提神
D.检查食品的价格

单项选择题以下哪项措施有助于预防食品中毒（）？

A.使用过期食品
B.食品加工区域脏乱
C.严格控制食品加工温度和时间
D.随意添加食品添加剂

单项选择题食品从业人员在清洁食品加工设备后，应该如何处理（）？

A.立即使用
B.随意放置
C.存放于潮湿环境中
D.干燥后存放

单项选择题餐饮服务提供者在采购食品原料时，应如何确保食品安全（）？

A.无需查看供应商资质
B.只需关注价格
C.查验供应商资质和食品合格证明
D.随意选择供应商