A、不溶于水，可溶于脂肪及脂肪溶剂B、光对维生素A有异构化作用C、人工合成的VA较天然的VA稳定D、氧化剂和紫……

单项选择题矿质元素可根据其在食品中的含量细分为常量元素、微量元素和超微量元素，下述这些元素中属于微量元素的是（）

A、钠
B、磷
C、铝
D、铁

单项选择题下面哪个选项不属于生命必需元素的特征？（）

A、机体必须通过饮食摄入
B、具有特定的生理功能，其它元素不能完全代替
C、含量很少时对生命体生理活动有益，但摄入量稍大时会表现出有害性
D、在同一物种中特定元素的含量范围相似

单项选择题配体环的大小对对配合物稳定性有着重要的影响，下面哪种配合物可能最稳定？（）

单项选择题具有调节钙、磷代谢，预防佝偻病和软骨病等生理功能的维生素为（）。

A、B
B、C
C、D
D、K

单项选择题维生素D在下面哪个食品中含量最高？（）

A、蛋黄
B、牛奶
C、鱼肝油
D、奶油