A.碱性B.酸性C.中性D.两性
判断题胭脂红着色剂的每日允许摄入量为0～4mg kg。可以用于糖果色衣、豆奶饮料，最大使用量为0.1g kg。
判断题色泽是商品重要的感官性状，是评价食品质量的重要指标之一，优良的食品色泽会给人以美的享受，并且提高食品的商品性能。
判断题在使用抗氧化剂时，应当在食品处于新鲜状态和未发生氧化变质之前使用，才能充分发挥抗氧化剂的作用。
判断题当确定某种食品需要添加抗氧化剂后，应该在充分了解抗氧化剂性能的基础上，随意选择抗氧化剂品种。
多项选择题天然着色剂按结构分为（）等。
A.四吡咯衍生物类B.异戊二烯类C.多酚类D.黄酮类
