A.水质要清B.水温要冽C.水体要轻D.水源要活水之美的五项指标中，（）的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。……

单项选择题姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、（）、茶叶和开水六物混合而成，故而得名。

A.芝麻
B.花生
C.黑豆
D.小米

单项选择题在（）书中就有记载的一种烹煎方法。

A.《大观茶论》
B.《茶经》
C.《茶录》
D.《神农本草》

单项选择题碧螺春的原产地是（）。

A.浙江
B.江苏
C.贵州
D.安徽

单项选择题潮汕炉，一般为（）烧制的小风炉，以潮汕地区生产的最为著名。

A.黑泥
B.红泥
C.紫砂泥
D.青泥

单项选择题桃江擂茶，还有摆“碟子”的习惯。一般都要摆上（）只“碟子”，盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。

A.三
B.五
C.七
D.八

单项选择题德国人忌吃核桃，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的（），特别是准备茶点时不要摆核桃。

A.花茶
B.绿茶
C.黄茶
D.白茶

单项选择题“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是（）的品质特点。

A.太平猴魁
B.祁门红茶
C.安溪铁观音
D.云南普洱茶

单项选择题茶叶随着浸泡时间的延长约（）分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。

A.3
B.4
C.5
D.6

单项选择题我国现行有关茶叶标准内容不包括（）。

A.产品标准
B.检验方法标准和包装
C.销售标准
D.贮运标识标准

单项选择题陈鸣远是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶，其代表作有（）。

A.树瘿壶
B.南瓜壶
C.孟臣壶
D.曼生壶

单项选择题茶多糖的主要药理作用，描述正确的是（）。

A.提高血压
B.降低抵抗力
C.提高学习和记忆能力
D.降血脂，降血压、增加冠状动脉血流量作用

单项选择题绿茶制作的关键工序是（）。

A.萎凋
B.杀青
C.做青
D.发酵

单项选择题以下（）颜色为日本人视为禁忌的颜色。

A.红色
B.黄色
C.蓝色
D.绿色

单项选择题法国人和意大利人忌讳（），茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。

A.梅花
B.牡丹花
C.黄色菊花
D.兰花

单项选择题以茶为图腾的民族中最突出的是（），原称“崩龙”。

A.白族
B.蒙古族
C.佤族
D.德昂族