判断题我国美食非常注重菜肴的形状，而且形状造型符合美学造型规律，能够赢得人们的喜爱，给人以美感。
判断题调料之色的调配是指合理运用调味品的色彩调配烹饪原料的色彩，从而形成菜肴的色彩。
判断题原料本身之色的搭配是指利用烹饪原料的自然色彩进行科学搭配美化菜肴。
判断题普通宴席中的果盘，多以各种小型果单盘或几种大型果经简单改刀，拼装在一个餐盘中。
判断题宴席中的果盘命名极为讲究，多利用寓意命名方法来命名。
