世界卫生组织（WHO）推荐的地中海式饮食是含高（）和低脂肪的食物。-找考题网

填空题（）是脑细胞的唯一能量来源，同时也为蛋白质代谢提供能量。

填空题海鱼中含有较高的二十二碳六烯酸，又名（），对人的大脑发育十分重要。

填空题（）中含有水溶性物质腺苷，有抑制血小板凝集，降低血液粘稠度，减少动脉粥样硬化，抗血栓形成的功能，被称为血管的“清道夫”。

填空题膳食调查通常采用下列几种方法：（）、（）、（）和（）。

问答题烟酸缺乏时有哪些体征？如何预防？

问答题食品营养强化资料有哪些类型？

问答题婴儿辅食添加的顺序是什么？

问答题食物频率法的缺点是什么？

问答题动植物食物平衡的膳食结构有何特点？

判断题社区诊断又称社区需求评估。

判断题幼儿食谱以原汁原味为最佳，不宜添加味精等调味品。

判断题确定编制的老人食谱是否科学合理应参照老年人的生理需要量。

判断题幼儿的基础代谢男孩高于女孩。

判断题磷脂的消化吸收与胆固醇相似，可以直接被吸收。

多项选择题关于在加工维生素损失的说法正确的是（）。

A、维生素损失的主要途径是流失与破坏
B、脂溶性维生素通过流失造成损失
C、水溶性维生素通过破坏造成损失
D、维生素C易被氧化破坏
E、在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上