A.轻撒匀铺B.快速搅拌C.拌和均匀D.轻挖低拌拌粮拌糠操作是浓香型白酒生产过程中重要环节，其具有（）操作要点……

多项选择题中国白酒有浓香型、酱香型和清香型等香型，且不同香型白酒的发酵容器有差别，下列属于中国白酒发酵容器的是（）。

A.木桶
B.老泥窖
C.石壁泥底窖
D.地缸

多项选择题上甑蒸馏是泸型酒酿造过程中重要环节，其操作具有（）特点。

A.轻铺匀撒
B.大火蒸馏
C.探汽上甑
D.来汽一致

多项选择题原酒贮存是提升白酒品质的重要步骤，以下（）属于常见白酒贮存器具。

A.陶坛
B.不锈钢罐
C.塑料桶
D.玻璃瓶

多项选择题浓香型大曲酒发酵可分为三个阶段，分别是主发酵期、稳定期和酯化期，其中主发酵期中包含（）过程。

A.产酸
B.糖化
C.酒精发酵
D.生香

多项选择题浓香型白酒具有芳香浓郁、香味协调等特征，其通常所说的“五香”除粮香、曲香外，还包括（）。

A.糟香
B.窖香
C.陈香
D.清香