A.中餐厅B.西餐厅C.宴会厅D.风味餐厅中餐厅服务员还需细分出（）。……

多项选择题定额定员是由饭店总经理授权（）协助开展调研、拟定方案、征求意见。

A.人事部
B.财务部
C.餐饮部
D.业务部门

多项选择题餐饮人力资源管理的意义包括（）。

A.提高职工的积极性
B.提高服务质量
C.餐饮竞争的需要
D.避免安全事故的发生

多项选择题根据行业和饭店要求，通过各种形式对员工进行（）等方面的培训。

A.专业知识
B.职业态度
C.业务技能
D.行为习惯

多项选择题下列（）属于第四级管理层级。

A.餐厅主管
B.餐厅经理
C.厨师长
D.管事部经理

多项选择题要确保餐饮部正常运转，就必须拥有一个分工合理而管理有效的组织机构，并做好（）。

A.定额定员
B.员工招聘
C.员工培训
D.员工报酬
E.员工激励