A.浓硫酸B.硫酸钾C.硫酸铜D.氢氧化钠凯氏定氮法测定蛋白质的消化步骤中起催化作用，加快消化速度；指示消化终……

单项选择题以下氨基酸态氮测定操作错误的是（）

A.用标准缓冲溶液pH为6.86和9.18的校正酸度计
B.用NaOH溶液准确地中和样品中的游离酸
C.应加入10mL甲酸溶液
D.用NaOH标准溶液滴至pH为9.20

单项选择题蔗糖用直接滴定法测定，样品应（）。

A.用（1+1）盐酸转化
B.用（1+1）醋酸转化
C.用（1+1）氢氧化钠水解
D.用（1+1）硝酸水解

单项选择题减压干燥法，恒重以减量不超过（）为准，受热易分解样品则可以减量不超过（）为恒重标准。

A.0.5mg，1~3mg
B.2mg，1~3mg
C.2mg，0.5~2mg
D.0.5mg，1~5mg

单项选择题干燥器一般采用（）作干燥剂，当它的颜色（）时需干燥后再用。

A.五氧化二磷，无色
B.氧化钙，白色
C.氢氧化钠，无色
D.硅胶，蓝色减退或变成红色

单项选择题用索氏提取法测定半干食品中脂肪含量：首先用真空烘箱干燥食品，样品的水分含量是25%。再用索氏提取法测定干燥后样品的脂肪含量，干燥食品的脂肪含量是12.5%，原半干食品的脂肪含量为（）。

A.3.1%
B.9.4%
C.11.2%
D.16.7%