A.淀粉B.糖蜜C.葡萄糖D.蜂蜜所以用（）原料作为制曲碳源为最好。……

单项选择题小曲、麸曲等的制作温度更低，大多在（）℃以下。

A.30
B.40
C.50
D.60

单项选择题中温曲的最高品温为（）℃，用于酿制浓香型酒和清香型酒。

A.45-60
B.50-55
C.55-60
D.60-65

单项选择题高温曲的最高品温为（）℃，一般地酱香型大曲酒都使用高温制曲，也有部分浓香型酒使用高温曲。

A.50-55
B.55-60
C.60-65
D.65-70

单项选择题血球计数板计数室的容积为（）mm3。

A.0.01
B.0.1
C.1
D.10

单项选择题无菌室使用前必须打开无菌室的紫外灯辐照灭菌（）分钟以上，并且同时打开超净台进行吹风。

A.20
B.30
C.40
D.60