判断题蔬菜水果主要提供人体所必需的维生素、膳食纤维和无机盐。
多项选择题食物中毒的发病特点为（）。
A、人与人之间可直接传染 B、潜伏期短 C、中毒病人有相似的食物史 D、中毒病人有相似的临床症状 E、中毒由动物性食品所引起
填空题食品包装材料橡胶的主要卫生问题是（）、（）。
填空题合成亚硝基化合物的前体物质为（）和（）。
填空题为保证食品质量对冷冻工艺要求（）、（）。
