A.香气与味道B.色泽造型C.温度与质感D.口感与味觉
单项选择题()是水果(主要是葡萄)经发酵、蒸馏制成的高度酒。
A.白兰地B.威士忌C.白酒D.清酒
单项选择题()由大米发酵而来的酿造酒(酒精度15-20度),入口微酸,芳香清爽,余韵带有哈密瓜、香蕉等果香气,口感圆润。
单项选择题旧世界酒指欧洲国家生产出来的葡萄酒,例如:()、意大利、德国、西班牙等。
A.美国B.法国C.中国D.南非
单项选择题()是不计入顾客的用餐份量?
A.刺身B.主食C.凉菜D.素菜
填空题():其实是海胆的生殖腺,即母海胆的卵巢或公海胆的精巢
填空题():其形状恰似人耳朵,也叫它“海耳”
填空题格兰菲迪威士忌产地是()
填空题世界三大名鲍:分别是网鲍、()和禾麻鲍。
填空题黄油蟹等级分为:(),二手,膏油和水油四种。
填空题鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨,是用鲨鱼的()加工而成的一种海产珍品。
填空题柚子是()季时令水果。
填空题()也称牛里脊、腰内肉,特点是瘦肉较多,高蛋白,低脂。
填空题()位于牛的胸腔左右两侧,含肋骨部分。
填空题()是用糯米、优质麦曲酿造而成,搭配菜品味道不能过重,以清淡、甜味鲜味菜品或糕点为好。
填空题轩尼诗xo产地是法国()地区。