A.红霉素B.维生素C.蛋白酶D.蛋氨酸呈酸性，在空气或水溶液中久置可被氧和其他氧化剂破坏变为黄色的是（）……

单项选择题微生物的代谢速度与高等动植物相比快得多，下列叙述中（）不是这一生命现象的原因。

A.细胞表面积与体积的比很大
B.与外界环境物质交换迅速
C.适宜条件下微生物的繁殖速度非常快
D.微生物酶的种类比其他生物多

单项选择题催化反应1，6-二磷酸果糖→3-磷酸甘油醛+磷酸二羟丙酮的酶属于（）类。

A.水解酶
B.裂解酶
C.氧化还原酶
D.转移酶

单项选择题菌种保藏方法中保藏时间最短的是（）

A.斜面低温保藏
B.液体石蜡封存
C.砂土管保藏
D.冷冻干燥

单项选择题提取氢化可的松适宜选用何种溶剂（）

A.水
B.乙酸丁酯
C.四氢呋喃
D.甲醇

单项选择题下列微生物不同形态的耐热顺序为（）

A.营养体>孢子>芽孢
B.芽孢>孢子>营养体
C.孢子>营养体>芽孢
D.芽孢>营养体>孢子

单项选择题微生物生长的适宜酸碱度往往是不同的。细菌和放线一般要求pH为（），因此将培养基调整到一定的pH，有利于排除某些不需要的微生物类型。

A.7.0~7.2
B.4.0~6.0
C.7.5~7.6
D.6.0~7.0

单项选择题冷冻真空干燥保藏法是指液体样品在冻结的状态下使其中水分升华，最后达到干燥，但不宜采用此法保藏的是（）

A.细菌
B.放线菌
C.丝状真菌
D.酵母菌

单项选择题为实现培养基的彻底灭菌并减少营养物质的破坏，通常选择（）

A.高温快速灭菌法
B.低温慢速灭菌法
C.紫外射线灭菌法
D.过滤除菌法

单项选择题提取发酵乳酸适宜选用（）树脂。

A.强酸
B.弱酸
C.强碱
D.弱碱

单项选择题下列属于生产规模小但价值高的发酵产品是（）

A.红曲红
B.重组胰岛素
C.抗生素
D.单细胞蛋白

单项选择题以下关于发酵液的说法，正确的是（）

A.发酵液中不含培养基成分
B.发酵液中不含固形物
C.发酵液中产物浓度较低
D.发酵液含水量较低

单项选择题可有效调节动物肠道健康的功能食品是（）

A.不饱和脂肪酸
B.益生菌
C.抗生素
D.红曲

多项选择题要促进生物技术药物产业的良性发展，未来发展应注意（）

A.规模化
B.创新化
C.垄断化
D.规范化

多项选择题深层发酵过程需要监测的参数包括（）

A.甲醇浓度
B.温度
C.酵母浓度
D.PH

单项选择题利用微生物及其基因产生或表达的各种生物活性成分，制备出用于防治植物病虫害、杂草及调节植物生长的制剂，统称为（）

A.微生态制剂
B.微生物饲料
C.微生物农药
D.微生物肥料