填空题（）是部分脱水而可溶性固形物的浓度高到足以束缚住残余水分的的一些食品。它可以抑制微生生长不至于短期内腐败变质。
填空题按产品形态及风味分类将糖渍品分为（）、（）和（）。
填空题按加工区域和产品形成的不同风格将糖渍品分为（）、（）、（）和（）。
填空题辐射对植物的作用机制（）、（）和（）。
填空题果蔬加工中防止原料切分后色泽发生不良变化而使用的工序叫（）。
