A、感染型B、腐败型C、毒素型D、混合型根据引起中毒的物资基础，细菌性食物中毒一般有：（）……

多项选择题黄曲霉毒素是下列哪些微生物产生的一种次代谢产物，具有很强的毒性和致病性，通常以黄曲霉毒素AFTB1代表检出量（）

A、酵母
B、黄曲霉
C、细菌
D、寄生曲霉。

多项选择题在一般条件下，可以抑制微生物生长的条件有：（）

A、温度
B、酸碱度
C、水分活度
D、营养成分

多项选择题确定关键控制点的方法有：（）

A、借助CCP判断树
B、请专家指导和咨询
C、结合实际经验进行综合分析与判断
D、照搬其他公司同类加工产品制订的关键控制点

多项选择题微生物生长的基本需求包括：（）

A、适宜温度
B、最适酸度
C、水分含量
D、营养基

多项选择题食品卫生质量的微生物指标通常是指：（）

A、细菌总数
B、酵母菌
C、大肠菌群
D、致病菌